BUTIKKER STORK BUTIKKER WEBSHOP STORK BARNEVOGN
KategoriOpskrifter

Sommerhygge = Jordbærtærte

sommerhygge_blog_2021
Sommeren er over os, og lige om lidt kalder sommerferien. For mig er sommeren som lig med store søde danske jordbær fra min bedstefars have. Derfor har jeg fundet en lækker opskrift på jordbærtærte frem, som jeg bruger hver sommer.

Nyd den i skyggen på en varm sommerdag i godt selskab. God sommer!

Ingredienser

Ingredienser du skal bruge til mazarinbunden:

  • 200 g marcipan
  • 200 g smør
  • 75 g sukker
  • 4 æg
  • 50 g hvedemel

Ingredienser du skal bruge til vaniljecremen:

  • 1/2 vaniljestang, eller 1/2 tsk vaniljepulver
  • 2 dl mælk
  • 2 æggeblommer
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk sukker

Ingredienser du skal bruge til pynt:

  • 1 dl piskefløde, pisket til skum
  • 250 g jordbær
  • Evt. frisk mynte


Fremgangsmåde


Mazarinbund:

Pisk marcipan, smør og sukker sammen.

Rør æg i lidt efter lidt og til sidst røres mel i.

Hæld dejen i en springform ca 25 cm, evt beklædt med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 25-35 minutter. Bagetiden afhænger af ovnen, men mazarinbunden må endelig ikke få for meget. Den skal gerne være lækker saftig i krummen.

Når mazarinbunden er færdig, tages den ud af oven og springformen.


Vaniljecreme:

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen

Skil vaniljekornene fra hinanden ved at blande dem med sukker. Rør vaniljesukkeret sammen med æg og majsstivelse.

Varm mælken i en gryde og kom vanilje-æggeblandingen i gryden.

Rør rundt til det tykner og tag det straks af varmen.

Hæld vaniljecremen over i en skål og lad det køle af i et kvarters tid.


Pynt kagen:

Inden servering af jordbærkagen, røres vaniljecremen med først 2 spsk flødeskum og dernæst vendes resten af flødeskummen forsigtigt i vaniljecremen til det bliver en samlet lækker creme.

Fordel vaniljecremen på mazarinbunden og top med jordbær.

Kan eventuelt pyntes med frisk mynte blade.

23. juni 2021
AfNicki Jensen
Forrige indlæg
Næste indlæg
Instagram
272102704_4344110522356715_5734215567918092022_n
271612453_3287744268123741_3553899074099787150_n
271412062_1101508447059943_5355735449391983351_n
272152747_1263923287765261_1454075159115003663_n
271485300_349918999911191_3142266675237066709_n
271252436_1219397101918636_6560052171810732199_n
271699734_1059473464845324_2911145686320181087_n
271407194_1108977956541680_2904454836290527506_n
270187437_873937539951696_6602558673865315208_n
Tilmeld dig nyhedsbrev
Reklame
Denne hjemmeside bruger cookies
Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik. Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Vores partnere kan kombinere disse data med andre oplysninger, du har givet dem, eller som de har indsamlet fra din brug af deres tjenester. Du samtykker til vores cookies, hvis du fortsætter med at anvende vores hjemmeside.